Kniepertie Drenthe Een kniepertie of ook wel knijpertje of ijzerkoekje is een harde wafel, dun en zoet die traditioneel rond de jaarwisseling wordt gebakken in met name Drenthe, Groningen en Twente. Hij staat ook bekend als kniepertje, kniepkoukies en knieperkes.   Kniepertie Knieperties worden gebakken in speciale wafelijzers. Vroeger waren dit gietijzeren knijpijzers die boven … Meer lezen over Kniepertie Drenthe